チタタプチタタプ

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アイヌ料理(アイヌりょうり)は、アイヌ民族の伝統的な料理。ここではアイヌの食文化全般を解説する。

※チタタプ アイヌ文化における料理。 ci-tata-p(我々が・たくさん叩いた・もの)という意味で 魚類・肉類を刃物(マキリ)で叩いたなめろうに近いもの。 叩くときは「チタタプ チタタプ」と唱えつつ交代しながら料理する。 通常は生食だが、火を通す派生料理もあり、 鮮度の落ちたチタタプはつみれにしてオハウ(煮込汁)にする。 肉です。

チタタプとは、アイヌ文化における料理である。 概要. ci-tata-p(我々が・たくさん叩いた・もの) という意味。正確には、最後の「プ」の発音が小さくなる。 馴染みのある料理で例えるなら、タルタル ステーキやなめろうが近い。

素敵なおじ様がゲームしながら雑談メインで配信してます。下ネタなんかもたまに口から出るので、お子様には不向きです。チャンネル登録も高 ...

叩いた鮭に加えてさらにチタタプチタタプと叩きながら和えたら完成!

 · チタタプがイラスト付きでわかる! 獣肉のたたき。アイヌ風タルタルステーキ 概要 チタタㇷ゚はアイヌ語で「細かく叩いたもの」という意味。 正確な発音は最後のプが小さくなるのだが、文字上では表記できない為、このような形になる。 関連タグ アイヌ/アイヌ語 タルタルステーキ オハウ:チタタプの派生料理に相当。アイヌのつみれ汁 [pixivimage:68343933:s ...

cewbotからの報告: 以下の#セクションへのリンクがリンク切れとなっています。 [[アイヌ料理#チタタプ citatap(肉や魚のたたき)|チタタプ]] このアンカー(#チタタプ citatap(肉や魚のたたき))は他の編集者によって削除されました。; リンクを修正したのち、このテンプレートを除去して ...

チタタプの意味は どんな感じになってるのかと言えば . アイヌ語で. 我々がたくさん叩いたもの. という意味になっている。 アイヌ語を分解すると . チ(ci)=我々が. タタ(tata)=たくさん叩いた. プ(p)=もの . となっていて、 これらのアイヌ語が合わさったことで. チタタプ(我々がたくさん叩いたもの)

 · チタタプとは、アイヌ民族の伝統料理の1つで、鮭などを細かく刻み叩いた「たたき」のようなものです。狩猟や漁で得た魚や動物の肉を、重みのある刃物で刻み叩いて作ります。基本は生食で、小魚などは骨まで砕き使用していました。鮮度が落ちた固い肉はチタタプによって柔らかくし、オハウに入れて食べられていました。

そもそもチタタプとは、アイヌ語で「我々が(チ)刻む(タタ)もの(プ)」という意味の料理です。 たたくときは、刃物を肉の上から落とし、細かく刻みようにたたいてひき肉にします。

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